Beschreibung
In der Nase fruchtige Kopfnoten, Karamelltörtchen und herbes Aprikosenmousse. Mentholfrische und etwas Rauch. Im Gaumen eine sanfte Honigsüsse, dazu ausgewogene Aromen von Obstkuchen mit reifen Herbstfrüchten. Zunehmende Würze mit Ansätzen von Melasse und Minze, leichter Rauch. Im Abgang wärmend, lang mit süssem Malz, Rosinen und dunkle Schokolade, Datteln und Sandelholz.
Im Winter kühlen die aussen liegenden Worm Tubs, die kupfernen Kühlschlangen, das Destillat schneller ab. Dadurch hat das Kupfer weniger Einfluss und es entsteht ein komplexerer und charaktervollerer Brand, welcher nach der Reifung in Eichenfässern einen reichen, honiggoldenen Single Malt erzeugt.
Herkunft: Schottland, Highlands
